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滑蛋肉片
滑蛋肉片

滑蛋肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.09 01:52

滑蛋肉片制作十分简单,并且含有丰富的营养价值,鸡蛋爽滑的口感惊爆你的味蕾,肉片淡淡的肉味合着鸡蛋的鸡蛋的清香味,真的是一种味觉上的享受呢,将这个菜肴放到饭上,经过搅拌之后的味道真的是很棒的呢!

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 适量
  • 葱花 :适量
  • 清水 :适量
  • 淀粉适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪肉切1mm左右的薄片。
  • 第二步
    加入淀粉、蚝油、葱姜料
  • 第三步
    抓匀。
  • 第四步
    放入适量清水。
  • 第五步
    多抓一会儿让肉片充分吸收水分,然后放冰箱冷藏1-2小时让肉片吸收更多的水分。
  • 第六步
    鸡蛋中加入适量盐打散。
  • 第七步
    锅烧热放入适量植物油。
  • 第八步
    放入肉片迅速翻炒至变色。
  • 第九步
    立即盛出备用。
  • 第十步
    锅烧热,放入适量植物油。
  • 第十一步
    倒入鸡蛋液。
  • 第十二步
    鸡蛋表面稍凝固时加入肉片翻炒均匀。
  • 第十三步
    迅速投入葱花翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

  • 猪肉片用手抓匀之后,可以使味道更加入味。

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滑蛋肉片 滑蛋肉片
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