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老母鸡菌火锅
老母鸡菌火锅

老母鸡菌火锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.10 06:56

老母鸡菌火锅非常适合在冬天的夜晚进行食用,老母鸡和菌菇一起搭配的火锅,在放上另外自己喜欢吃的各种各样的食材,真的是非常鲜美好吃的呢,而且富有丰富的营养物质供人体所需,还在等什么呢,跟家人们一起品尝老母鸡菌火锅吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    老母鸡一只剁大块。
  • 第二步
    锅里放少许橄榄油。
  • 第三步
    倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水。
  • 第四步
    加入一大锅水熬开。
  • 第五步
    将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟(老土鸡需要长时间炖煮,也可以用压力锅稍稍压制)。
  • 第六步
    鸡汤里加入各种菌煮至8成熟,加入少许盐调味,加入葱白。
  • 第七步
    最后将压制后的鸡块加入一起稍煮,即可开涮了,蘸料只需盛碗鸡汤,喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱,喜欢辣味的可以加入辣椒油。
  • 第八步
    吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃。

烹饪技巧

  • 老母鸡表皮的细毛都要拔干净,吃起来更加美味卫生。

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