双孢菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.17 05:10

这是一款家常菜，菇类的营养价值都是非常高的，并且吃起来也很美味，其中蛋白质，脂肪，纤维素的含量都很丰富双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白可以抗癌活性，防止肿瘤的发生，所以这不仅是一款蔬菜，更是一款保健品。可以经常食用哟

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主料

• 双孢菇 ：150g
• 鹌鹑蛋 ：15个
• 青菜心 ：50g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 生姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  双孢菇洗净，对半切开；青菜心洗净，对半切开。
• 第二步
  锅内放冷水、鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用。
• 第三步
  另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出。
• 第四步
  倒去余油，加高汤、双孢菇、鹌鹑蛋烧开，烹入料酒、盐烧5分钟，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。

烹饪技巧

• 菇类在清洗的时候一定要洗干净，不要把泥沙带入，影响口感

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