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红烧鱼
红烧鱼

红烧鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.05 10:31

鱼,非常好吃的一款水产品,比起鸡肉,鸭肉,猪肉等,营养要丰富得多,多吃鱼肉身体好,小孩子长身体就需要多吃鱼肉,并且鱼肉功效很多,对于人体某些疾病有缓解作用,并且鱼肉吃了不会发胖,所以喜欢的人多吃也不用担心身材走样了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料码味半小时以上。
  • 第二步
    锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
  • 第三步
    锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
  • 第四步
    再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
  • 第五步
    加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
  • 第六步
    将鱼捞起装盘待用。
  • 第七步
    将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

烹饪技巧

  • 鱼要选择用新鲜的,活的,制作出来的菜才好吃一些

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哎做菜的丹丹

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红烧鱼 红烧鱼
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新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段,放入锅中时的香气会使人流连忘返,欲罢不能。鲢鱼白嫩的肉质,总有汁水不停的从白嫩的肉中流出来。其中也少不了葱姜蒜的身影,作为重要的调味料……

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