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核桃阿胶膏
核桃阿胶膏

核桃阿胶膏

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.13 12:26

核桃阿胶糕,主要原料是阿胶和核桃,阿胶单吃可能口感并不好,将阿胶熬制后加入碎核桃再凝固起来,这样的阿胶口感弹软,时不时混着核桃的香脆,特别好吃。而且阿胶可以补气补血,核桃健脑补脑,这两者搭配,对身体的滋补更甚,所以少量食用就可以达到补身的功效。

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主料

辅料

  • 黄酒 :250g
  • 土冰糖 :250g

具体步骤

  • 第一步
    把阿胶隔着包装轻轻的一敲,然后放进碗里然后用1:1的黄油浸上3天左右
  • 第二步
    把核桃肉放进烤箱烤熟一般泡到变软为止
  • 第三步
    将浸泡好的阿胶连碗一起放进锅里边加热边搅拌直到可胶全部烊化成液状
  • 第四步
    把敲碎的冰糖放进锅里,边搅拌边煮,(需要40-50分钟)拌的时候可以感觉的到冰糖是否全部熔化。待冰糖全部融化后,加入核桃肉
  • 第五步
    再次加入桂圆肉,搅拌均匀,让阿胶液充分的裹上核桃和桂圆肉
  • 第六步
    最后加入黑芝麻搅拌均匀,边煮边搅拌(需要20分钟后关火)

烹饪技巧

  • 块状的阿胶熬制起来时间很长,可以将阿胶研磨成粉就省事多了

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一品轩

一品轩

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核桃阿胶膏 核桃阿胶膏
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这是一道由红枣,核桃肉,桂圆肉,黑芝麻,阿胶,冰糖打磨成粉后,然后再加入黄酒熬制而成的一种即食型阿胶食品,其中以核桃和阿胶为主要配料。经常使用可以改善皮肤,调理……

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