黑鱼炖豆腐

具体步骤

• 第一步
  葱、姜切小段备用。
• 第二步
  豆腐切小块，放入电饼铛，上下火，盖盖子煎一下。方便定型。因为个人很不喜欢吃老豆腐，所以自己买的嫩豆腐，各位亲能吃老豆腐的话还是买老豆腐来做。
• 第三步
  黑鱼切小块，加入盐、料酒、葱、姜腌制1小时左右。
• 第四步
  腌制好的鱼，放入电饼铛，上下火，盖盖子煎一下。
• 第五步
  热锅凉油，下葱花、姜片、干辣椒、豆瓣酱，豆瓣酱要炒出红油。
• 第六步
  下鱼和豆腐，分别加入料酒、酱油、生抽、糖、盐、味精翻炒。
• 第七步
  水烧开后，下娃娃菜，转中火再闷2分钟。
• 第八步
  最后加入水淀粉收汁，大功告成啦~