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万州烤鱼
万州烤鱼
万州烤鱼

万州烤鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.09 06:00

万州烤鱼，之所以有名，是因为万州烤鱼的做法不同于普通烤鱼简单的碳烤而已。万州烤鱼，以火辣辣闻名，鱼周身洒满细碎的花生碎，还有青翠的芹菜，刷上红油以及其他调味品的草鱼在烤箱里面烤出了香味，烹出了烧烤的最佳状态。

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主料

辅料

  • 芹菜 ：2根
  • 盐 ：适量
  • 葱姜蒜 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 红油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 花生仁 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.草鱼清理干净
  • 第二步
    2.将草鱼的筋抽掉
  • 第三步
    3.两面各切几刀，加入适量料酒、盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，准备好其他材料，泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝，花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用，烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱姜蒜，锅里倒入适量油，下入干辣椒和干花椒，爆香，倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味，在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜
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  • 第四步
    放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油，.加入芹菜和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟，出炉了,撒上香菜上桌。

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万州烤鱼 万州烤鱼
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万州烤鱼这道美食制作非常的简单，在制作这道万州烤鱼的时候要选择新鲜的鱼，还要准备一些新鲜的豆腐，然后再把鱼清洗干净，拿姜去腥，鱼肉肉质鲜美细嫩，含有丰富的蛋白质……

包含食材
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