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养人春饼的做法
养人春饼的做法

养人春饼的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.19 02:26

春饼,是我国民间风俗食品之一,在一些地区有立春吃春饼的习俗。又叫做“咬春”“尝春”,寓意春回大地,万物复苏。一般春饼配菜以青菜为主,如果喜欢也可以用肉做配菜的,主要看自己的口味。具体形式也因时代和地域不同而有所不同。

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主料

  • 面粉 :250

辅料

具体步骤

  • 第一步
    约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐
  • 第二步
    启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时
  • 第三步
    准备好其他材料,干木耳提前泡发好
  • 第四步
    黄瓜切成细条,大葱切成细丝
  • 第五步
    芹菜、红柿子椒、泡发木耳,均切成丝
  • 第六步
    瘦肉切成丝
  • 第七步
    瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉,抓匀,然后将肉丝炒好出锅待用,锅里再放入适量油,放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒,加入适量盐翻炒均匀,倒入炒好的肉丝翻均匀,出锅装盘。
  • 第八步
    饧好的面团擀成3毫米左右的片,用杯口刻成圆片
  • 第九步
    将每个圆片表面刷一层油
  • 第十步
    将一个圆片刷油的一面朝上,另一个圆片刷油的一面朝下,两个叠放一起,用擀面杖擀成薄薄的片
  • 第十一步
    电饼铛预热,调到“煎蛋薄饼”,放入饼
  • 第十二步
    等饼表面鼓起,翻一面
  • 第十三步
    煎熟后趁热将两片撕开
  • 第十四步
    电饼铛里刷上一层油,将鸡蛋煎熟
  • 第十五步
    饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦

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春饼的做法 春饼的做法
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