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家常烤箱烤鱼
家常烤箱烤鱼

家常烤箱烤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.21 12:06

烤鱼起源于重庆地区,属于渝菜中的一道美食。家庭版烤鱼可以选择烤箱制作,比较方便,材料准备好以后腌制放入烤箱烤制即可,没有油烟的困扰,制作简单便捷,尽可能还原了在外面吃烤鱼的口感。鱼肉鲜嫩,烤制后外面一层鱼皮酥脆可口,配以麻辣风味调制,更加突出了鲜味和口感。

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主料

  • 鱼 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱片 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 姜粉 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 姜片 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 孜然粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味。
  • 第二步
    2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。
  • 第三步
    3.用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热。
  • 第四步
    4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。
  • 第五步
    5.180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。

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烤箱烤鱼 烤箱烤鱼
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