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美味的叫化鸡
美味的叫化鸡

美味的叫化鸡

准备时间:2小时
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.03.27 12:58

叫化鸡,传说起源于明末之时,是我国常熟地区的一道名菜。因其制作方式特异,采用整鸡包裹泥土烧烤制作而成,故而鸡肉入口即酥,肉质肥嫩而不腻人,香味诱人,颜色金黄。鸡肉细腻,营养丰富,易于消化,有强身健体,提高免疫力的功效,尤其适合体弱进补,病后调理。

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主料

  • 整鸡 :1000

辅料

  • 白酒 :5
  • 老抽 :10
  • 白糖 :10
  • 盐 :6
  • 面粉 :200

具体步骤

  • 第一步
    鸡去毛去肉脏,加入白、盐腌制约半小时。
  • 第二步
    加入老抽涂抹均匀,继续腌制半小时。
  • 第三步
    面粉加适量的水揉成面团,压制成厚的面片,将腌制好的鸡包起来。
  • 第四步
    烤箱200度预热后,进入烤箱200度一小时左右即可。

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叫化鸡 叫化鸡
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叫花鸡,闻起来味道极其的鲜嫩特别浓郁的味道扑鼻而来,吃一口鸡肉软软嫩嫩的但是嚼起来又特别的有嚼劲有质感口感特别的不错外皮酥酥脆脆的滑滑甜甜的油而不腻是最好的一种……