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家常韩式干辣椒烧鲫鱼干
家常韩式干辣椒烧鲫鱼干

家常韩式干辣椒烧鲫鱼干

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.30 12:16

干辣椒,顾名思义就是把新鲜辣椒风干后制成的。是朝鲜族和韩国家庭必备的作料,这道韩式干辣椒烧鲫鱼干,用上韩式辣椒,再加上肉质鲜嫩的鲫鱼,洋溢着一派田园气息,相信你会从中品尝到风的气息,阳光的味道。是朝鲜族待客的主菜,也是韩国菜的代表作之一。还等什么呢?快来试试吧。

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主料

  • 鲫鱼干 :200
  • 干辣椒 :50

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :半勺
  • 花椒粉 :适量
  • 韩式辣椒酱 :适量
  • 生抽 :2勺
  • 葱 :适量
  • 蒜 :2瓣

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼干准备好
  • 第二步
    干辣椒清洗干净
  • 第三步
    韩式辣椒酱准备好
  • 第四步
    葱蒜切好
  • 第五步
    热锅少许油,下入葱炒香
  • 第六步
    下入鲫鱼干炒香,炒均匀
  • 第七步
    下入干辣椒翻炒均匀
  • 第八步
    下一勺韩式辣椒翻炒均匀
  • 第九步
    下入适量水,没过食材
  • 第十步
    搅拌均匀
  • 第十一步
    加入盐,生抽,花椒粉,搅拌均匀
  • 第十二步
    中火开始炖煮
  • 第十三步
    汤汁收紧时下入蒜瓣,翻炒均匀即可
  • 第十四步
    装盘了

烹饪技巧

  • 用的一定是干辣椒而且是绿色的那种,鲜辣椒或是红色的干辣椒出不来这样的味道,配上韩式辣椒,味道很韩式!

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韩式干辣椒烧鲫鱼干 韩式干辣椒烧鲫鱼干
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