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可口火龙果酸奶千层蛋糕
可口火龙果酸奶千层蛋糕

可口火龙果酸奶千层蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.29 10:10

火龙果酸奶千层蛋糕,千层蛋糕这几年可是大热,吃惯了榴莲千层和芒果千层,不妨来试试这款火龙果酸奶千层蛋糕吧!火龙果的甜香和酸奶的酸甜结合在一起,还有奶香和蛋香完美相助,一款非常可口的点心,在忙碌的一天之后来一口这样的蛋糕,真是让人身心愉悦!

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主料

  • 低粉 :160
  • 淡奶油 :500
  • 糖粉 :40
  • 鸡蛋2个
  • 黄油30

辅料

  • 无糖儿童菌酸奶 :500
  • 红心火龙果泥 :适量
  • 白砂糖60

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅拌均匀,不用打发。
  • 第二步
    2.搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶,再搅拌均匀!
  • 第三步
    3.接着倒入过筛好的低粉拌匀均匀
  • 第四步
    4.黄油隔水融化成液体后倒入面糊里,搅拌均匀!然后放入冰箱冷藏半小时左右!(追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏)
  • 第五步
    5.平底锅洗净擦干,舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固,可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了!(一般的大汤勺就可以,煎的时候注意观察,以免煎过了)
  • 第六步
    6.依次煎好面糊,大约煎出13块,放凉待用,用油纸隔着,一层一个,以免粘一起了。同时,可以一边打发淡奶油了。
  • 第七步
    7.放凉后的面皮放置于盘中,抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮,这样依次直到最后一张。(里面也可以加一些水果粒装饰)
  • 第八步
    8.做好以后冷藏一下口感更好。

烹饪技巧

  • 煎完第一次以后,可以把锅放凉再进行下一次,也可以用一条湿毛巾擦拭锅底,至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。

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