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做法
美味泰式打抛肉

美味泰式打抛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.09 12:59

Ka Prao是印度人最喜欢的一种保健食材,泰语里它的名字是圣罗勒的香叶,今天给大家做的美味泰式打抛肉就是跟这个调味料有关的,泰式风情,很有点领南洋风味,不过这个泰式打抛肉,准备的调料比较多,也比较难买,其实我第一次做的时候也是摸不着头脑。

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主料

  • 肉末 :少许
  • 鱼露 :适量
  • 米饭 :适量

辅料

  • 朝天椒 :2
  • 蒜瓣 :3
  • 圣罗勒叶 :适量
  • 甜酱油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步

    剥蒜瓣,和朝天椒一起摆在一个石捣臼里捣成泥。你也可把蒜瓣和椒用刀切碎,不过我个人觉得捣出来的味道更浓郁哦!

  • 第二步

    在一口锅里热上2-3 ML的食油, 把蒜泥香。加入肉末,炒散。加入调味料继续至肉末变熟。

  • 第三步

    加入圣罗勒叶,至断生即可熄火。

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黄豆神厨

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泰式打抛肉 泰式打抛肉

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泰式打抛肉是当地人很爱吃的一道家常菜。打抛肉并不是把肉抛起来打,实际上“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶,打抛叶味微辣、有特殊香味,入菜去腥,香气浓郁。……

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