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特色美食豆捞
特色美食豆捞

特色美食豆捞

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.13 03:57

在大陆地区可能还有些人没听说过豆捞,但是在港澳地区,豆捞可以十分受欢迎的一道火锅美食呢,它原本发源于澳门,扩展于广东,而且有趣的是豆捞的名字取自“都捞”谐音,意为捞财、捞福、捞运,讨个大口彩。虽然也是火锅,但主要是清淡类型的,和传统的辛辣的火锅还是有区别的。

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主料

  • 排骨适量
  • 鸡胸肉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    食材都拿出来。
  • 第二步
    排骨氽水去掉血沫。
  • 第三步
    放入高压锅内,加两三片生姜。排千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味,吃时就不发苦了。
  • 第四步
    蛏子用水泡着,加两滴香油吐沙。
  • 第五步
    蘑菇们都切成片。
  • 第六步
    鸡胸肉切片后加盐,生抽,胡椒粉抓勺腌一下。
  • 第七步
    鹌鹑蛋洗净,西红柿切片。
  • 第八步
    生菜跟火锅丸子都洗干净。
  • 第九步
    吃火锅必备之冻豆腐,前天丢冻箱里的,切砣,蛏子洗干净外壳。
  • 第十步
    少许辣椒油,三颗蒜蓉,一块白腐乳可以调两个人吃的底料。
  • 第十一步
    切一个朝天椒,倒小半碗酱油,就是另一种底料啦。
  • 第十二步
    香菜切成碎末,在澳门豆捞时是一碟辣椒油,一碟朝天椒,一碗香菜,一碟酱油。
  • 第十三步
    排骨汤好后倒入火盆,加两截大葱,就OK啦,开煮,全是爱吃滴HOHO~

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豆捞 豆捞
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豆捞与英文中的美元“dollar”同音,同时也和中文里的“都捞”谐音,所以有一种歌祝愿大家一起发财的美好愿望在里面。相对于其他火锅的(尤其是四川重庆火锅)的麻辣……

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