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酥脆金黄大薄脆
酥脆金黄大薄脆

酥脆金黄大薄脆

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.08 05:33

看到薄脆,可能有很多人会问,是不是煎饼里夹的那种薄脆啊,不过此薄脆非彼薄脆,这道金黄大薄脆,说白了就是一张又薄又脆的大煎饼,不过不要失望,它的味道也不差,加了五香粉和盐,所以这道饼子是咸香可口有味道的,半煎半炸让饼子的口感更加香脆,可以试试看哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    面和好,饧30分钟
  • 第二步
    下剂抹油放一会,面剂子团圆
  • 第三步
    案板抹油,按扁按圆,中间抹少许油,撒上少许五香粉,盐
  • 第四步
    四周向中间收紧,收严
  • 第五步
    按扁擀成薄饼坯
  • 第六步
    热锅热油,油多些
  • 第七步
    下入饼坯烙制
  • 第八步
    随着时间的增加,饼开始鼓起大泡了
  • 第九步
    翻面继续烙制,两面上色,出适量饼花即可
  • 第十步
    装盘上桌,很诱人啊

烹饪技巧

  • 和面好了要饧制一会,面剂放些盐,五香粉,这样饼内就有了底味,很好吃,做饼坯时封闭一定要封好口子,油要多些,半煎半炸的出来的饼才是脆的!

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