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肥美老鸭四物汤
肥美老鸭四物汤

肥美老鸭四物汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.11 11:23

秋冬之季,正是暖胃大补的好季节,而老鸭四物汤也成了秋冬之季必选菜之一。浓浓的汤汁浇灌全部鸭身。其飘出淡淡的中药味。皆因四物汤是传统中医流传下来的药方。深得人们的喜爱,即使挥之不去的中药味,但不会影响人们吃它的好心情,总之是一道很不错的口味菜

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1当归,白芍,熟地,川芎四味中药备用。
  • 第二步
    2老鸭洗净,砍小块。
  • 第三步
    3锅烧开水放入姜片,将鸭子焯水。
  • 第四步
    4焯过水的鸭肉用冷水洗净。
  • 第五步
    5砂锅放足量冷水,将四味中药放入。(中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。)
  • 第六步
    6将鸭肉倒入砂锅,放两大块姜片,放少许料
  • 第七步
    7大火烧开后,需捺出汤面的泡沫
  • 第八步
    8转小火煲两个钟。
  • 第九步
    9煲好后加入少许盐,一碗补血,养肝,养血的营养汤即可食用

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老鸭四物汤 老鸭四物汤
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老鸭四物汤属于药膳美食,用四物炖老鸭是一道养生的菜。四物汤本身具有补血,养血的作用,四物包括当归,川穹,白芍,熟地这四位中药。对于女性是一道很好的补品。再搭配鸭……

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