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自制韭菜褡裢火烧
自制韭菜褡裢火烧

自制韭菜褡裢火烧

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.13 10:16

韭菜褡裢火烧是一种油炸的食品,不仅外表美观诱人,其香味更是四溢,这种食品在北京是比较常见的一种食品,从营养价值上面我们可以了解到韭菜有很好的功效,不仅有健胃消食,活血化瘀的作用,更有护肤明目,补气壮阳的功效。相信在家庭中,这道美味非常受人们的追捧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备所用食材。
  • 第二步
    2.面粉里分次加入水用筷子搅成面絮。
  • 第三步
    3.用手揉成面团,饧至 20分钟。
  • 第四步
    4.鸡蛋打散。
  • 第五步
    5.锅中注入油,烧热下入蛋液快速搅拌至蛋液凝固。盛出
  • 第六步
    6.猪肉馅儿里加入香油 盐 酱油搅匀。
  • 第七步
    7.再加入姜碎搅打均匀。
  • 第八步
    8.韭菜摘洗干净,切碎。
  • 第九步
    9.把韭菜加入肉馅中搅拌均匀。
  • 第十步
    10.再将鸡蛋碎加入韭菜馅中。拌均。
  • 第十一步
    11.醒好的面搓长条切小剂子。
  • 第十二步
    12.擀成很薄的面皮。
  • 第十三步
    13.面皮上摆一条馅儿料
  • 第十四步
    14.从上往下折过来。
  • 第十五步
    15.再把下面往上折
  • 第十六步
    16两头冲上折过来即可。
  • 第十七步
    17.煎锅注入少量的油,把包好的褡裢火烧摆放进去。
  • 第十八步
    18.小火煎制两面金黄即可

烹饪技巧

  • 1、由于面皮很薄,很容易熟,一定要小火煎制。

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食尚文文

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韭菜褡裢火烧 韭菜褡裢火烧
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韭菜褡裢火烧,是一道美味健康的家庭自制小吃。尤以春季新鲜上市的韭菜为佳。鸡蛋鲜香嫩黄,韭菜鮮嫩多汁,具有温补肾阳的功效,营养又美味,简单易操做,幹好的面皮用油烙……

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