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爽辣的香嫩牛柳
爽辣的香嫩牛柳

爽辣的香嫩牛柳

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.18 01:13

香嫩牛柳,是用牛的里脊肉和着红彩椒煎炒。牛里脊含有丰富的蛋白质,其肉质鲜嫩柔韧,十分好吃,把握火候,翻炒的时间适当,保证肉熟而不老,红彩椒口感爽辣刺激,与牛柳一起在油锅中翻炒,香气直接刺激你的味蕾,让你忍不住咽口水,作为吃辣爱好者,不妨一试

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主料

  • 牛柳 :196
  • 红彩椒 :适量

辅料

  • 西芹适量
  • 适量
  • 食用油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 耗油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    牛柳洗净,逆着纹理切成条状,加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟
  • 第二步
    洗净红彩椒和西芹,都切成条;姜切成丝
  • 第三步
    烧热锅内2汤匙油,爆香姜丝,放入牛柳炒至变色,盛起待用
  • 第四步
    续添1汤匙油烧热,倒入彩椒和西芹大火爆炒1分钟,加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和少许清水拌炒均匀
  • 第五步
    倒入牛柳快速炒匀,便可上碟

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鑫鑫煮香香

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香嫩牛柳 香嫩牛柳
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