美味的红烧苍条鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.17 05:39

红烧苍条鱼属于一道有讲究的四川美食，说它有讲究主要是因为它的调料必须要有四川的郫县豆瓣酱，换了它，味道就不对，郫县豆瓣酱参与了许多川菜的制作，可谓是川菜中必不可少的一部分，其味道咸鲜，需要注意的是，加入之后最好不要再放太多盐而导致菜肴过咸。

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主料

• 苍条鱼 ：2条
• 郫县豆瓣酱 ：2勺
• 糖 ：2勺
• 盐 ：2小勺

辅料

• 酱油 ：2勺
• 油 ：2勺
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱼去头洗净
• 第二步
  锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味

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