特色椒盐锅魁

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.18 07:02

这道特色椒盐锅魁 是我在学校的时候经常吃的东西了，因为它的口感真的非常的好，经过火炉烤过的锅盔碗面那一层又酥又脆，里面散发出浓浓的葱花椒盐的味道，轻轻的咬上一口，香味儿就在舌尖绽开，自己家里的时候最适都可以试一试这道特色椒盐锅魁 。

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主料

• 面粉 ：2500
• 椒盐味碟 ：1碟

辅料

• 菜油 ：适量
• 盐 ：适量
• 苏打 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.取125克面粉加菜油炒成油酥待用。
• 第二步
  2.将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团，扯成50个节子。
• 第三步
  3.将节子擀成牛舌形，在前半段抹油酥、椒盐1次，自外向内裹成圆筒，两端封好，再按扁擀成圆形。
• 第四步
  4.平锅烧热抹油，放上锅魁，反复转动，使两面呈黄白色后，再放入炉内烘烤至熟，取出改刀成三角块，按原形摆入盘中央，撒上椒盐即成。

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蕴蕴小厨

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椒盐锅魁

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