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女儿喜欢吃的干炸小排
女儿喜欢吃的干炸小排

女儿喜欢吃的干炸小排

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.23 04:36

女儿喜欢吃干炸小排,可是时间太晚了,店关了,所以自己硬着头皮上了,没想到做出来的女儿还挺喜欢吃的,所以决定将它分享出来给广大喜欢吃炸小排的朋友们,以后想吃扎小排再也不用跑出去了,在家就可以随时吃到自己喜欢吃的扎小排了,想想都很激动呢。

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主料

  • 小排 :500
  • 蒜 :少许
  • 少许

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将蒜做成蒜泥,加入适量水,调成汁
  • 第二步
    把小白菜挤干水份,切成小粒
  • 第三步
    吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
  • 第四步
    .蛋清打发,可以拉出尖就好了
  • 第五步
    把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
  • 第六步
    烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
  • 第七步
    等到油烧到七八成熟,倒入小排再炸,大概三四分钟左右的样子,等到水分大部分挥发,颜色变深红后可以捞出来

烹饪技巧

  • 小排一定要剁小一点,最好是猪小排。

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美美厨芳

美美厨芳

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炸小排 炸小排
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