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炸小排
炸小排

炸小排

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.23 11:54

排骨是一道几乎人人都喜欢的美食,做法也是各种各样,但是不管哪种做法都是被人们赞不绝口的,我们熟知的一般的排骨汤或糖醋排骨,同时我们也清楚的是在干锅的情况下想把排骨做成一道好的美食也不是一件容易的事情。今天要介绍的是炸小排,顾名思义,油炸排骨,这是一道会受到喜爱各类炸制食物的人的青睐的美食,但由于是油炸的,所有,即使好吃也不要多吃哦。

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主料

辅料

  • 面粉 :50
  • 花生油1升
  • 料酒 :5
  • 精盐2
  • 辣酱油 :50
  • 味精1
  • 葱结 :1个
  • 姜块 :1块
  • 胡椒粉1
  • 白芝麻 :适量
  • 姜末 :适量
  • 嫩肉粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 炸小排的做法图解一
    第一步
    排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
  • 炸小排的做法图解二
    第二步
    2.切成细丝。
  • 炸小排的做法图解三
    第三步
    3.锅中加入适量的油,烧热,下入葱花炒出香味。
  • 炸小排的做法图解四
    第四步
    4.下入土丝翻炒。
  • 炸小排的做法图解五
    第五步
    5.待土豆丝七成熟时,下入扁豆。
  • 炸小排的做法图解六
    第六步
    6.调入生抽。
  • 炸小排的做法图解七
    第七步
    7.调入盐。
  • 炸小排的做法图解八
    第八步
    8.翻炒至土豆丝和扁豆断生。撒上蒜末,翻炒均匀。
  • 炸小排的做法图解九
    第九步
    出锅装盘

烹饪技巧

  • 注意不要用大火,中小火反复炸两次能确保小排熟透;肉质更鲜嫩,是下酒好菜。

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滋味小吃屋

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炸小排的口感鲜美,它是用鸡肉做成的,鸡肉深受大多数人的喜爱,它的做法比较的简单,它适合大多数人食用,炸小排吃起来很不错,胃口不好的人可以经常食用,这样有利于我们……

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