香鲜至极的香煎糍粑鱼

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 05:06

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主料

• 鲩鱼 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲩鱼半条,洗净,去除黑膜,切小块,用盐和料酒腌半小时,放在通风处晾干
• 
  第二步
  2.鱼晾干了,赶紧下油锅
• 
  第三步
  3.用小火炕鱼,因为鱼没晾干,只能半煎半炸了.炸得两面金黄装盘备用
• 
  第四步
  4.锅内留少许油,下姜片,红椒爆香
• 
  第五步
  5.再把半煎半炸好的鱼块倒入起锅前调少许食醋

烹饪技巧

• 鲩鱼用盐和料酒腌半小时,放在通风处晾干多晾几天更加入味哦

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