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「绿色食物」腐乳肉
「绿色食物」腐乳肉

「绿色食物」腐乳肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解一
    第一步
    1.带皮五花肉,凉水下锅煮
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解二
    第二步
    2.加入料
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解三
    第三步
    3.煮至8成熟,筷子可以插进去,出锅放凉,注意有血沫的要捞去血沫,我这次买的肉还不错,基本没有
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解四
    第四步
    4.葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好,备用
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解五
    第五步
    5.放凉的五花肉,切麻将块
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解六
    第六步
    6.把切好的肉和作料一起下到温水锅里
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解七
    第七步
    7.再次加入料
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解八
    第八步
    8.把整瓶的腐乳汁倒进去
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解九
    第九步
    9.加入盐
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十
    第十步
    10.放鸡精
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入糖
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十二
    第十二步
    12.大火烧开,小火一个小时
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十三
    第十三步
    13.将肉盛出,肉皮朝下放入碗中
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入汤汁
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十五
    第十五步
    15.蒸半小时
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十六
    第十六步
    16.出锅,摆盘
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十七
    第十七步
    17.把碗中的汤汁收浓
  • 「绿色食物」腐乳肉的做法图解十八
    第十八步
    18.加入香油,淋在腐乳肉上即可

烹饪技巧

  • 第二次煮肉的时候,水一定要少放点。我不知道,多放了不少,菜有点淡

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