自制红烧肉卤蛋

具体步骤

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  第一步
  1.将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
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  第二步
  2.泡好水改刀，切块。
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  第三步
  3.锅里放入水。
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  第四步
  4.等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
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  第五步
  5.另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
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  第六步
  6.去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
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  第七步
  7.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
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  第八步
  8.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
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  第九步
  9.加入猪肉翻炒。
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  第十步
  10.在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
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  第十一步
  11.红烧肉就好了。