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做法
千层肉饼【首发】

千层肉饼【首发】

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.09 06:40

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主料

  • 发面团 :250
  • 猪绞肉 :50

辅料

  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.猪绞肉加油,盐,姜,葱花,生抽,白糖等入味;

  • 第二步

    第二步

    2.发团在发酵后排出空气,和成光滑的面团;

  • 第三步

    第三步

    3.用擀棍把面团擀薄成大面片;

  • 第四步

    第四步

    4.在片上面切两刀,下面切两刀;象九宫格一样;

  • 第五步

    第五步

    5.把入味了的肉抹在片上面;

  • 第六步

    第六步

    6.象折被子一样一层肉一层片这样折起来;

  • 第七步

    第七步

    7.如此类推,直到折完为止;

  • 第八步

    第八步

    8.折好后用擀棍再稍为擀一下;面上可以稍为抹一点水,沾上芝麻;

  • 第九步

    第九步

    9.热油锅,下肉熟一,再煎熟另一面即可!

烹饪技巧

  • 如果肉饼比较厚,还是盖盖子比较好,不然肉怕熟不透,同果,不用发面团也可以,直接用水和成面团。

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