香甜可口的阿胶核桃阿胶糕

具体步骤

• 第一步
  为了图方便，我提前把阿胶打粉～因为阿胶块泡黄酒要三天，可是阿胶粉直接熬就行啦（中药店一般都有）
• 第二步
  接着把辅料处理好。把核桃、芝麻炒香。把红枣剪碎。桂圆剥肉。
• 第三步
  我选的山东产的黄酒。即墨黄酒山东很出名的，而且女人过月子都用黄酒来发汗，所以不用担心酒精含量。
• 第四步
  先把黄酒冰糖放锅里熬化。也可以先把冰糖打粉，但是也要把黄酒烧开再倒入阿胶粉，这样不容易结疙瘩。从倒入阿胶粉开始就要不停搅拌，一刻也不要停，否则容易糊锅。糊锅这锅阿胶就浪费了，所以宁愿多花时间熬也不要用大火熬。
• 第五步
  直到阿胶挂旗倒入枸杞桂圆搅拌均匀，动作要快。
• 第六步
  放入红枣搅拌均匀。
• 第七步
  放入核桃搅拌均匀
• 第八步
  关火放黑芝麻，快点搅拌，否则硬了就搅拌不动了。搅拌均匀就可以盛入准备好的托盘。托盘中抹一层油，或者用保鲜膜上抹一层油，将混和好的核桃阿胶糕倒在容器中，冷藏。
• 第九步
  冷藏好就可以切片了，如果有真空机还可以真空一下，保存的时间更长。