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麻辣鱿鱼卷
麻辣鱿鱼卷
麻辣鱿鱼卷

麻辣鱿鱼卷

准备时间:无
烹饪时间:无
发布时间:2017.04.25 09:25

麻辣鱿鱼卷是一道制作简单的家常菜，也是一道十分常见的菜。主要原材料为鱿鱼。鱿鱼富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,热量低，性温。麻辣鱿鱼卷富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围，再添加一点红辣椒，闻到丝丝辣味，油而不腻，既好看又好吃，爽辣可口，让人垂涎欲滴。

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主料

辅料

  • 干辣椒 ：2g
  • 麻椒粒 ：少许
  • 醋 ：0.25匙
  • 料酒 ：0.25小匙
  • 青辣椒 ：1只
  • 葱 ：1根
  • 麻油 ：适量
  • 盐 ：0.25小匙
  • 生抽 ：0.25小匙
  • 糖 ：0.25小匙
  • 鸡精 ：0.25小匙
  • 蒜 ：2瓣
  • 花生油 ：0.5匙
  • 水淀粉 ：0.5小匙

具体步骤

  • 麻辣鱿鱼卷的做法图解一
    第一步
    1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；
  • 麻辣鱿鱼卷的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；
  • 第三步
    3.锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；
  • 麻辣鱿鱼卷的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；
  • 麻辣鱿鱼卷的做法图解五
    第五步
    5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；
  • 麻辣鱿鱼卷的做法图解六
    第六步
    6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

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麻辣鱿鱼卷 麻辣鱿鱼卷
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麻辣鱿鱼卷视觉冲击力非常强，令人一看便很有食欲。鱿鱼富含蛋白质及其他微量元素，能够有效的缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。搭配麻辣调料的鱿鱼鲜味减少，却变得更有……

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