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特色滑炒面包糠
特色滑炒面包糠

特色滑炒面包糠

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.03 09:51

面包可以说是我们家常餐桌上一款必不可少的美食。面包糠的主要原材料便是早餐常吃的吐司面包制作而成。面包糠在日常美食中用处很多,常用与肉质食物表面烹炸时的原材料。今天的这道特色美食滑炒面包糠,是面包糠与基围虾的融合,鲜香可口,回味悠长。

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主料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 淀粉30
  • 面包糠 :适量
  • 色拉油适量
  • 食盐 :4
  • 鸡精 :2
  • 葱 :5
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    玉米粒洗净滤干水分备用。
  • 第二步
    咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
  • 第三步
    基围虾去头抽虾线,留其尾。
  • 第四步
    鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊。
  • 第五步
    将虾肉下入蛋糊中挂浆,注意尾部不要挂。
  • 第六步
    再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠。
  • 第七步
    将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起。
  • 第八步
    整齐的在盘子周边摆上一圈。
  • 第九步
    重新开火,油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起。
  • 第十步
    炒锅倒少量油,小火烧热,下入咸蛋黄泥,加少量水,炒成金沙。
  • 第十一步
    下入玉米粒翻炒均匀,使玉米均匀的包裹上金沙。
  • 第十二步
    最后将金沙玉米装入盘中,表面撒上葱末即可。

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炒面包糠 炒面包糠
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炒面包糠是一道工艺极其简单的食物,你只需加以主料面包配以辅料鸡蛋然后下锅不停的翻炒,直到炒出面包的香味来。这不由让我想到小时候坐到火炉旁,看外婆炒瓜子,也是这样……

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