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意犹未尽的野山笋炒鸡丝
意犹未尽的野山笋炒鸡丝

意犹未尽的野山笋炒鸡丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.19 07:00

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主料

  • 尖椒 :适量
  • 野山笋 :适量
  • 鸡肉or猪肉 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 蚝油 :少许
  • 盐 :适量
  • 红椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 白酒 :少许
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡肉切丝,加一点点、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。
  • 第二步
    2.野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝,蒜片少许,淀粉水少许
  • 第三步
    3.锅子加热,倒入少量的油,倒入鸡丝丝煸炒,迅速滑开,变色捞出。起锅子加入少许油,爆香蒜片,然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒,然后加入少量高汤or水,水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐,喜欢胡椒粉的可以加点,炒匀关火,加入鸡精即可。

烹饪技巧

  • 过节难免摄入过量的高热量、高油的食物.而且还会饮过量的酒,吃点山笋是个不错的选择哦~可以清理肠胃哦~野山笋不但是佳肴原料,而且还可入药。此外,实心野山笋还具有脆爽味美、烹调方便、风味别致的特点,是一种深受人们喜爱的绿色菜肴。

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