美味肉团子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.08 10:38

肉团子是我家常煮的一道菜，虽然叫做肉团子，但是和一般的肉团子还是不太一样的，这个肉团子是用糯米粉包裹着肉馅团成团子做成的。这样的做法据说还是某个特殊的日子必吃的东西，不过我们家没有这样的讲究。肉团子是想吃就做，做成的肉团子软糯的外皮和鲜嫩的内馅都好诱人！

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主料

• 糯米粉 ：适量
• 肉酱 ：适量

辅料

• 开水 ：1杯
• 黄酒 ：1勺
• 姜 ：3片
• 鸡蛋 ：2个
• 鸭蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  肉酱剁碎。里面拍两个鸡蛋一个鸭蛋。加适量黄酒。葱姜切末。再加适量水。让调好的肉馅较黏稠。
• 第二步
  糯米粉适量。加少量的白开水。用力的揉。再加适量白开水揉。
• 第三步
  加少量温水揉成一个硬张哒面团。柔到面粉不粘手就差不多啦。
• 第四步
  从面团上取一小团。搓成一个球。然后在中间掏一个洞。捏成一个碗状。（像油面筋当中挖一个洞）
• 第五步
  在捏成小碗状的团子中放一勺肉馅。
• 第六步
  然后慢慢的收口。捏的时候慢一点。捏成一个密闭的球。
• 第七步
  准备一大锅开水。一定要开水。把做好哒团子放进去。大火煮开。然后调小火慢慢煮。等到团子都浮起来就熟了。沥水盛出来。

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肉团子

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包含食材

• 鸡肉
• 鸡蛋

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