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凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.14 09:26

凉拌海蜇,属于粤菜,占据六味之中的“甜”,鲜而不俗,清甜可口。主料以海蜇为主,可以搭配黄瓜,白菜等时鲜或者不搭配直接用凉拌料汁拌昀,放冰箱冷藏2小时即可食用。口感脆嫩 清凉可口。海蜇不仅仅是一道美味的菜肴,还可以预防疾病哦,对于支气管炎也有很好的预防功效,大家不要小看这小小的海蜇哦。

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 凉拌海蜇丝的做法图解一
    第一步
    1.海蜇丝泡冷水两天,每天换次水,这样可以去除海腥味,过半开水后马上泡冷开水
  • 凉拌海蜇丝的做法图解二
    第二步
    2.金针菇去根部放入滚水汆烫后,放入冷开水
  • 凉拌海蜇丝的做法图解三
    第三步
    3.金针菇中间切段
  • 凉拌海蜇丝的做法图解四
    第四步
    4.黄瓜用盐水泡洗干净后,切丝,同金针菇,海蜇丝一起放入碗中
  • 凉拌海蜇丝的做法图解五
    第五步
    5.加入蒜末,糖,醋,生抽,老抽,盐,鸡粉,香油,拌匀即可

烹饪技巧

  • 喜欢辣的可以放点辣油

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凉拌海蜇丝 凉拌海蜇丝
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凉拌海蜇丝的口感极好,成为人人喜爱的美味佳肴。凉拌海蜇丝可以根据自己的喜好加上配菜,吃起来爽脆可口。凉拌海蜇丝调味料中增加了少许干辣椒粉,使菜的口味略带微辣,炎……

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