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电饭锅做蛋糕
电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.19 12:30

蛋糕的方式方法有很多种,大多数人都是用烤箱,但是烤箱并不是每个家庭都有的一种制作工具,正因为这样,很多人都不能吃饭自己亲手做的蛋糕。但是其实有很多人都不知道用电饭煲也能做蛋糕,并且做出来的蛋糕并不比用烤箱做出来的差。如果你家里没有烤箱,但你又特别想吃自己做的蛋糕,就快来学会怎样用电饭煲做蛋糕吧。

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主料

  • 面粉 :100
  • 鸡蛋4个
  • 纯牛奶 :250ml

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白砂糖50

具体步骤

  • 电饭锅做蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(可以根据自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉,一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)千万不要和多了啊!
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  • 电饭锅做蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的,请让我们容许一点点缺陷存在吧。
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;(注意了,我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放入电饭锅
  • 电饭锅做蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
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  • 电饭锅做蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.成品

烹饪技巧

  • 1、将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了。

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