自制香橙慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.8寸蛋糕横切取出二片；
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  第二步
  2.吉利丁片放在冷水中浸泡； 鲜橙4个去皮后，放入搅拌机中打碎，倒入大碗中
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  第三步
  3.另取小碗澄汁，隔水加热至80度左右，放入冷水泡过后的吉利丁片迅速搅拌至吉利丁全部融化，倒入其余澄汁中搅拌均匀入冰箱冷藏；
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  第四步
  4.冷藏后的澄汁；
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  第五步
  5.淡奶油倒入无水无油的盆中，打发至湿性发泡； 分次加入澄汁中，翻拌均匀；
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  第六步
  6.做好的慕斯馅；
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  第七步
  7.取剩下的一个橙，连皮一起洗干净，切成薄片； 取一片蛋糕片放在模具最底部，四周围上切好的橙片；
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  第八步
  8.倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕片，倒入余下的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4小时以上；
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  第九步
  9.将QQ糖倒入小半碗的澄汁中，隔水融化放凉至不烫水，慢慢倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，转动整个蛋糕，使之均匀的复盖在蛋糕上，入冰箱冷藏5分钟取出； 模具周围有吹风机略吹热，即可轻松脱模，在表面随意撒上糖珠即可
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