DIY酸奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.23 08:18

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主料

• 牛奶 ：500ml

辅料

• 菌粉 ：1/2包

具体步骤

• 
  第一步
  1.菌粉半包。 一般菌粉和牛奶的比例是1:1000，市售的家庭用小包装菌粉大约每包在1g左右。根据需要，500ml牛奶，我用了半包
• 
  第二步
  2.牛奶加菌粉混合。 为了方便混合均匀，可以先到一点点牛奶，再将菌粉加入，用干净无油的筷子调匀全部溶解后，再将剩余的牛奶全部加入。
• 
  第三步
  3.插上电源发酵。剩下的事情就交给酸奶机处理了
• 
  第四步
  4.一般加热发酵 8 ～ 10 个小时。 但冬天温度较低，并且用菌种发酵的话，需要 14 ～ 18 个小时。 用市售酸奶做引子，发酵速度较快，可能在5~6个小时左右就完成了 左图是我放了１５个小时左右，直接赛冰箱４个小时后的样子
  更多详情

烹饪技巧

• 牛奶：菌种=1000：1注意器具卫生，所用到的碗、筷都应开水沸煮消毒。刚做好温热的酸奶也可以吃，但是经过冷藏纯化的酸奶才会更美味哦。食用的时候，可以根据个人喜好，加入白砂糖或蜂蜜，佐以新鲜水果一起食用。小贴士：酸奶、蜂蜜、苹果的组合，对整肠减肥刮油水很有效果哦

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