蜜汁红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.27 10:45

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主料

• 五花肉 ：500g

辅料

• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪头洗干净，切好，瘦肉和肥肉分开
• 
  第二步
  2.锅烧热放入肥肉炒，将油炒出，肉炒香即可
• 
  第三步
  3.炒好后将瘦肉放入锅中翻炒
• 
  第四步
  4.放入姜片翻炒至瘦肉变色
• 
  第五步
  5.加入料酒、水、酱油、盐等调料大火烧
• 
  第六步
  6.烧开后转小火慢炖1小时以上
• 
  第七步
  7.水干至一半时放入冰糖和生抽，大火烧开稍微收汁后即可出锅了

烹饪技巧

• 烧的时间要长一些，肉才会烂才会入味

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