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做法
美味炒苦瓜

美味炒苦瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.11 08:00

今天给大家带来一道夏天别吃菜肴,名字叫瓜。众所周知苦瓜具有清热消暑的功效,今天看到早市上卖的苦瓜挺新鲜的 价格也很便宜就买回来,今天我们的主要菜就是苦瓜,平时很少吃苦瓜 对于它的味道也是望成莫及,现在为了清热消暑要尝试一下。

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主料

辅料

  • 蒜末 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.瓜洗净切开,挖瓤去籽,切成小段后,分成两份

  • 第二步

    第二步

    2.小锅中沸水,水开后倒入一半的瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分

  • 第三步

    第三步

    3.热倒少许油,下蒜末香,下豆豉

  • 第四步

    第四步

    4.下未焯过的瓜,翻几下

  • 第五步

    第五步

    5.倒入焯过水的瓜,再加入一小勺白糖

  • 第六步

    第六步

    6.匀即可出锅

烹饪技巧

  • 豆豉已有较重的咸味,可以不加盐了,如果嫌味道不够,可再加一点盐

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