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家常菜香菇青菜包
家常菜香菇青菜包

家常菜香菇青菜包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.15 12:32

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主料

  • 小麦面粉(特制) :300
  • 鲜香菇 :200
  • 小白菜200

辅料

  • 酵母粉 :3
  • 香油 :适量
  • 色拉油适量
  • 白糖 :适量
  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 家常菜香菇青菜包的做法图解一
    第一步
    1.将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后,缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解二
    第二步
    2.再用手反复揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解三
    第三步
    3.待面团发至2倍大小时即发酵完成
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解四
    第四步
    4.趁面团发酵的时间可以来做菜馅,将青菜洗净后放入开水锅中焯烫,烫一下马上放入凉水中过凉,控干水份后切成小丁再挤干水分
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解五
    第五步
    5.香菇洗净后也切成小丁
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解六
    第六步
    6.将青菜丁与香菇丁混合,加入色拉油,香油,盐,糖,胡椒粉拌匀
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解七
    第七步
    7.将发好的面团取出,揉压排气后搓成长条做成剂子,擀成中间厚周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解八
    第八步
    8.转一圈后直至收口捏紧封口
  • 家常菜香菇青菜包的做法图解九
    第九步
    9.蒸锅中放冷水,将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后,大火将水煮开,上汽后蒸8分钟,关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近,不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮
    更多详情

烹饪技巧

  • 脾胃虚寒、大便稀溏者少食

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