虾饺

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将笋切成片后放入开水中焯一下；
• 
  第二步
  2. 将焯过放凉的笋切成小丁；
• 
  第三步
  3. 放入肉馅中, 在里面加入盐， 胡椒，姜末， 料酒等调味料搅拌均匀；
• 
  第四步
  4.将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段；
• 
  第五步
  5. 将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中;
• 
  第六步
  6. 搅拌均匀；
• 
  第七步
  7. 将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌；
• 
  第八步
  8. 再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟；
• 
  第九步
  9. 将饧好的面团揪成大小相等的剂子；
• 
  第十步
  10. 按压成圆片；
• 
  第十一步
  11. 在中间放入刚准备好的鲜虾馅；
• 
  第十二步
  12.包成饺子状；
• 
  第十三步
  13. 放在蒸笼中的红萝卜片上；
• 
  第十四步
  14. 将锅中水烧开，大火蒸上七分钟；
• 
  第十五步
  15. 粤式小点虾饺就做好了， 要趁热的吃哟。