红烧琵琶腿

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.07 12:04

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主料

• 琵琶腿 ：500g

辅料

• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 小茴香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。
• 
  第二步
  2.配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。
• 
  第三步
  3.两份生抽一份老抽。
• 
  第四步
  4.锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。
• 
  第五步
  5.加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
• 
  第六步
  6.汁水剩下不多时大火收一下汁即可。

烹饪技巧

• 最好要小火慢炖，这样才入味呀。

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