美味的蒜香豉汁蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
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  第二步
  2.将蒜籽擦成蒜蓉；
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  第三步
  3.排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
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  第四步
  4.锅内倒入油热至6成；
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  第五步
  5.腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
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  第六步
  6.排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
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  第七步
  7.将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
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  第八步
  8.在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。