自己做的荷叶包

具体步骤

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  第一步
  1.面团和进酵母粉，加温水，盖盖子，温暖处醒发至两倍大。
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  第二步
  2.将发面团压扁，排出空气，使劲按揉成长条的面团，然后切成餐馆里吃的“金银馒头”般大小的小面团。
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  第三步
  3.将小面团使劲揉搓排除空气，然后擀成大概半厘米厚的饼。
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  第四步
  4.表面抹少许食用油，然后对折。
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  第五步
  5.两指如图从中间揪起一个小尖当叶柄。
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  第六步
  6.如上图，用一件工具----牙签，压出叶脉，要使点劲，印痕应该深点。
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  第七步
  7.如图，用牙签的大头扎些小“洞”，别扎透了，就扎上面这半拉面皮。
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  第八步
  8.随意扎哈，认为怎么好看，怎么来，也可以用叉子来扎，不过那个比较规则。
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  第九步
  9.蒸锅里放温水，然后上篦子，放笼布，再把做好的荷叶饼生胚入锅醒发十多分钟。
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  第十步
  10.大火水开十五分钟就蒸熟了，先别揭盖，焖上三五分钟就可以出锅了。
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  第十一步
  11.好啦，摆盘吧。中间随意配你喜欢的菜，当然啦，汤是不行的哦，哈哈
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  第十二步
  12.看，舀一大勺菜，夹在饼里一块儿吃，真香！