香菇豆腐丸子

具体步骤

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  第一步
  1.北豆腐用手捏碎，捏到抓起在手心可以站住不全掉落下来就可以了。
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  第二步
  2.香菇呢泡发，然后切粒，可以切小点好熟。
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  第三步
  3.荸荠削皮后也剁成粒
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  第四步
  4.将原料都加入豆腐，里，加入切碎的葱花，还有盐，鸡精，花椒面。
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  第五步
  5.搅拌一下拌匀。加入面粉适量，千万不要多哦。一定要向一个方向拌，看着会起劲的。这样好定型。
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  第六步
  6.哈哈，我做了2种哦。介绍一个妙招，在豆腐丸子里加入一点碱面，可以炸制出外脆里嫩的空心豆腐丸子。在炸制8分后就会形成一层脆壳，里面会有 空心哦。大家可以试试。我感觉貌似豆腐泡的口感
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  第七步
  7.继续介绍我的香菇丸，下面是不加碱面的丸子哦。将馅料放进元宵包装盒，盖上盖子前后左右上上下下。来几下，
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  第八步
  8.看看，效果怎么样，还是不错的吧，又圆有大，可以批量生产了哦。再不用为挤不好丸子发愁了。
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  第九步
  9.将油倒入锅，加热至56分热，可以试下扔一个葱花，2,3秒就浮起来了，就可以哦。将丸子下锅炸制，丸子可以很快定型，浮起，用勺子清退，这样也不会粘锅底。很好哦。
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  第十步
  10.炸制丸子完全浮起，该大火逼出多余的油，也可以上色，金黄诱人。不错哦。唱一个软香，香脆的内馅还有清爽的粒粒口感非常新鲜。