不腻的荷香糯米鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡，找人买的土鸡，剁的小小快，然后捞上生抽，盐，姜丝，小小糖，腌上
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  第二步
  2.香菇用水发上，然后切的很薄的片，或者丁，自己喜欢 虾干剥皮，用水发一下，切小块，虾米就不用了
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  第三步
  3.锅里放油，把鸡放下去炒，还要洒上点料酒，这个一点点放，好像我这样的半桶水最好先倒在铲子上，在到锅里，别一次放太多，半生熟的时候放入切好的香菇和虾干继续炒至熟
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  第四步
  4.起锅的时候，放盐耗油，我还放了点鲍鱼汁调味，因为是土鸡，已经很鲜，就没有放鸡精
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  第五步
  5.糯米用水泡两小时，我是按7两糯米三两大米，比例做的，可以纯糯米. 一个大概一两半米，我是糯米控，放的约二两，压一下，放馅铺上
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  第六步
  6.包成方形，找个没有啥技术含量的，一个没有包好，下个再来.
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  第七步
  7.大火开始蒸上吧，有高压锅的呢，就直接压半个小时. 把米和陷捞匀下，模样不咋的，味道还是不错滴