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脆皮椰香红豆年糕
自制脆皮椰香红豆年糕
自制脆皮椰香红豆年糕

自制脆皮椰香红豆年糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.22 11:38

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主料

  • 鸡蛋 ：3只
  • 糯米粉 ：400

辅料

  • 蜜红豆 ：适量
  • 白砂糖 ：120
  • 椰浆 ：80ml
  • 牛奶 ：260ml
  • 玉米油 ：180ml
  • 泡打粉 ：1小勺

具体步骤

  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖，牛奶，椰浆，玉米油，鸡蛋用打蛋器打匀，本来用的手动打蛋器，打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解二
    第二步
    2.烤盘涂油，把面糊过筛倒入，过筛这步别省略，这样做出来成品更细腻。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解三
    第三步
    3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上，也可用买的红豆沙，不过我更喜欢自己做的蜜红豆。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解四
    第四步
    4.蜜红豆撒好后，用勺轻轻压入面糊内。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解五
    第五步
    5.入预热好的烤箱里180度20分钟后，表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟，共40分钟左右至表面金黄即可。

烹饪技巧

  • 也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了

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脆皮椰香红豆年糕 脆皮椰香红豆年糕
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