最爱的柚子茶

具体步骤

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  第一步
  1.柚子一个；
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  第二步
  2.将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；
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  第三步
  3.外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；
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  第四步
  4.片下来的表皮；
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  第五步
  5.将表皮切成细丝越细越好，
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  第六步
  6.放适量的盐和水腌制一个小时；
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  第七步
  7.腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；
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  第八步
  8.里面的柚子肉用手掰成小块；
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  第九步
  9.煮好的柚子皮捞出很柚子肉放在一起；
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  第十步
  10.备好蜂蜜和冰糖；
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  第十一步
  11.将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；
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  第十二步
  12.盖上锅盖大火煮开，转换中小火。
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  第十三步
  13.要不停的搅拌，避免粘锅；
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  第十四步
  14.煮制一个小时后已经粘稠了，变成金黄色透亮即可，此期间要不停搅拌；
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  第十五步
  15.关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；
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  第十六步
  16.搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。