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美味可口的金沙焗山药
美味可口的金沙焗山药

美味可口的金沙焗山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 06:04

金沙焗山药是由皮蛋和山药这两种食材制作而成,山药口感甘甜,具有健脾肺的功效,有助于消化系统的吸收,而且皮蛋具有清热下火、通便润肠的功效,这两种食材在一起功效不错,是一道招待贵客的好菜,金沙焗山药也比较美味可口,你心动了吗?

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主料

  • 咸蛋黄 :5个
  • 山药500

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白醋 :少许
  • 玉米淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1、把山药去皮切成段,注意不要切得太大一块,这样不太容易蒸软
  • 第二步
    2、把切好的山药放入盘子,隔水蒸大约八到十分钟,蒸的时候注意观察,山药蒸软就行了。
  • 第三步
    3.在蒸山药的时候,可以进行下一步骤,把咸蛋黄压碎,这个咸蛋黄是已经熟了的,有很多方子没有注明咸蛋黄是熟的还是生的,结果有些朋友用生的咸蛋黄,压不碎,成块状,做起来就不好吃了。
  • 第四步
    4.蒸好的山药,快速洒下玉米淀粉,拌匀,让每块山药都粘上玉米淀粉。
  • 第五步
    5.冷锅下油,油热后倒入山药炸,表面脆了就可以捞上来备用
  • 第六步
    6.把炸山药的油盛起,锅内留少许油,把咸蛋黄放进去,洒一点点白醋,主要起到去腥的作用,也可以不加
  • 第七步
    7.蛋黄煮到冒泡的时候,倒入炸好的山药,快速的炒匀就可以装盘了,注意不要炒太久喔,拌匀就可以了!
  • 第八步
    8.最后洒上葱花,这道菜就做好啦!

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金沙焗山药 金沙焗山药
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金沙焗山药是一道易于制作的美食。山药,咸蛋黄是这道菜所选择的主要食材。山药含有丰富的膳食纤维等营养素。尤其是含量丰富的皂甙,抗疲劳,抗癌作用明显。将山药切成大小……

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