美味天麻核桃枸杞鸡汤

具体步骤

• 第一步
  1.老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗
• 第二步
  2.除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个
• 第三步
  3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效
• 第四步
  4.将天麻切片备用
• 第五步
  5.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。
• 第六步
  6.焯水后的老母鸡放进高压锅中。
• 第七步
  7.然后放入生姜
• 第八步
  8.锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻
• 第九步
  9.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来
• 第十步
  10.待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多
• 第十一步
  11.接着放进胡椒粉调味
• 第十二步
  12.老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出