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青团子
青团子

青团子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.31 04:25

青团子是一种家的味道。青团子每家每户都会制作,食用方便,上锅蒸便可食用。其软糯可口,清香扑鼻,甜而不腻。非常受老人家和小孩子的喜欢。青团子是一种文化的体现,是一种技艺的传承。它其中所包含的情感,是对家的思念。“每逢佳节倍思亲”思念的是家,也是家的一种味道,一种传承。

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主料

  • 糥米粉 :500
  • 艾叶 :500

辅料

  • 芝麻馅 :200

具体步骤

  • 青团子的做法图解一
    第一步
    1.这就是婆婆在田间摘来的艾草,我们这边清明时节,都喜欢吃青团子,吃在嘴里一股清香的味道。
  • 青团子的做法图解二
    第二步
    2.时间仓促,由于上班没有拍到详细过程。基本就是:把艾草洗干净用水焯一下,然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了,在面粉中加入适量温水,再加入艾草汁和成面团,然后加入芝麻馅,包成拳头大小的团子。
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  • 青团子的做法图解三
    第三步
    3.然后就是放在水锅上面文火蒸上二十分钟左右就差不多可以了。
  • 青团子的做法图解四
    第四步
    4.开锅就可以品尝了,这个团子最大的特点就是,冷了味道更佳。
  • 青团子的做法图解五
    第五步
    5.很好吃噢,很清香、

烹饪技巧

  • 艾草不能太少了,多点,味道才会更佳。

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醉心厨鲂

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青团子 青团子
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青团子是我国江浙一带传统的点心之一,一般做青团子的时候都是清明前后,很多采用艾草制作的青团子一开锅就能闻到艾草香,青团子里面还包有豆沙、莲蓉或者其他馅料,热乎乎……

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