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最爱的红烧带鱼
最爱的红烧带鱼

最爱的红烧带鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 大葱半根
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 最爱的红烧带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼剖腹,洗净切段,装盘备用
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解二
    第二步
    2.撒上少许盐,两片姜,腌制一会儿
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解三
    第三步
    3.姜切片,葱切丝,大蒜拍一下就好了
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅热,放油,放三片姜温锅,放少许盐,防止油四溅
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解五
    第五步
    5.带鱼下锅,小火慢慢的煎
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解六
    第六步
    6.等一面煎好了,翻个,煎另一面
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解七
    第七步
    7.两面都煎好了,倒入料
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解八
    第八步
    8.锅里加半碗水,煮开
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解九
    第九步
    9.然后加入生抽,蒸鱼豉油,和黑胡椒粉,轻轻动动鱼,不要粘锅
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解十
    第十步
    10.放入葱段,片刻,即可出锅
  • 最爱的红烧带鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.乘盘即可食用了

烹饪技巧

  • 1、带鱼要稍微腌制一会儿,否则很难入味的2、油热了,放两片姜温锅,然后加点盐,防止油四溅3、加入适量的料酒,可以去除腥味

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